почему черствеет дрожжевое тесто

 

 

 

 

— в дрожжевое тесто лучше всего класть маргарин, который легко впитывается мукой.— изделия из теста, замешанного на столовом маргарине, долго не черствеютПочему стоит полюбить дождь? Весенние свидания в театре. Ко мне часто обращаются с вопросом: «Тесто не получилось, пироги не вкусные Почему?Общие советы для всех видов дрожжевого теста. Дрожжевое тесто лучше получается, если замешивать его в большом объёме. Тесто уже просится в сковороду, зачем тебе лишнее время тратить, не усложняй все.Пирожки супер!Тебе респект и уважуха:) Если с тесто одолел дрожжевое,то и плов получится. мне тут по рассылке пришло.копирую. предупреждаю,что сама не опробовала и почему так названо это тесто,ума не приложуЯ б не сказала, что тесто жирное или тяжёлое выходит, в готовом виде немного похоже на слоёно- дрожжевое, долго не черствеет 28.01.2007 17:50:00 Напекла с утра булочек с изюмом из сдобного дрожжевого теста, они получились пышными, красивыми и мягкими.угу, спасибо. А почему же магазинные мягкие даже на воздухе? Нравится. Рецепт вкусных пирожков из теста Попутчица, которые не черствеют прислала в наш кулинарный блог Галина, 51 год, г.Чита.Я не знаю почему, но они у меня совсем не пышные получились (приплюснутые), хотя подходили хорошо. Почему на тюбиках стоят полоски разно 11993 16.Крахмал я добавляю только в бисквит. В дрожжевое тесто, чтобы не черствела выпечка, наряду со сливочным маслом добавляю растительное. Дрожжевое тесто называют еще кислым.

Дрожжи, используемые при замесе теста, сбраживают содержащиеся в муке сахаристыеЯйца (особенно белок) придают тесту жесткость, твердость, изделия из такого теста быстро черствеют. Поэтому яйца в тесто добавлять не рекомендуется. Многие хозяюшки боятся работать с дрожжевым тестом и поэтому отказываются от него. Но мы хотим развеять.Яйца (кстати, это относится, и к маслу, и к молоку), по возможности, можно не класть, они утяжеляют тесто, выпечка быстро черствеет и получается не такая пышная.она охотно делилась своими секретами, как сделать так, чтобы пирожки получились вкусными и воздушными, а выпечка долго не черствела.Чаще всего для приготовления пирожков используют дрожжевое тесто. Есть множество вариантов его приготовления, но в его состав Перепробовала рецепты дрожжевого теста, результаты схожие - очень быстро черствеет. Иногда из духовки сразу достаю каменные пироги. Вроде температуру поддерживаю нормальную, начинаю с 220-200 и потом снижаю до 180.

Почему? Дрожжевое тесто Иногда его называют кислым тестом. Из него готовят хлеб, пироги, пиццы, пирожки, булочки и др. изделия.Увеличение количества жиров - изделия делаются более рассыпчатыми и вкусными и долго не черствеют. Дрожжевое тесто , если оно НЕ сдобное (т.е. без яиц и молока) больше всего подходит для ЖАРКИ .Если оно сдобное то можно иИ, возможно от этого, очень бледные получились изделия. Вот ещё вычитала где-то, что сухие дрожжи дают быстро черствеющее тесто. Дрожжевое тесто надо вымешивать долго и тщательно.Чтобы пирожки не черствели, воспользуйтесь следующими советами. Чтобы пирожки долго оставались свежими, в рецептуре теста должно присутствовать растительное масло. Этот рецепт мне попался на просторах интернета, когда я искала рецепт быстрого дрожжевого теста для пирогов.Еще в рецепте говорилось, что пироги, приготовленные из этого теста, не черствеют очень долго, аж неделю. Это тесто готовится не совсем обычным способом, что позволяет изделиям из него долго не черстветь, куличи получаются воздушными, а не "тяжелымиa mpquotРецепт "Тесто дрожжевое "Просто бесподобное"": Итак, берем яйца и взбиваем до крепкой пены. Дрожжевое тесто получается хорошоно когда вынимаю пирожки из духовки они чёрствыепочему? Если жарю выходят очень мягкие пирожки. Что я делаю не так???? Приготовление дрожжевого теста. Дрожжевое тесто бывает обыкновенное и заварное.Следует, однако, помнить, что от слишком большого количества дрожжей изделия приобретают неприятный вкус и быстро черствеют. Выпечка из такого теста не черствеет несколько дней, если не съедается раньше.Тесто бывает разным . И каждое имеет свой секрет. Дрожжевое тесто любит спокойствие, неПочему в мыло ручной работы не рекомендуется добавлять подсолнечное масло? Они придают хлебу особенный аромат, замедляют черствение. Тесто для мясных или рыбных пирогов обычно делают с добавлением куриного или свиного жира.Хлеб из такого дрожжевого теста быстро черствеет. Сегодня многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом. Говорят, что оно у них не получается. Про опару даже и не вспоминают. А зря! Пироги, приготовленные по всем правилам, это не просто еда, это общая радость, семейный праздник. Маргарита Ермакова, а правда ли, что если вместо простой воды использовать настой на раздробленных кедровых орешков, то тесто не черствеет месяцами?Татьяна Павликова, А почему называется тогда "готовится особое заварное дрожжевое тесто". В готовом изделии очень напоминает слоено-дрожжевое. Очень пушистое и долго не черствеет.как сказал моя бабушка чтобы сделать пышное и нечерствеющее дрожжевое тесто прежде всего нужно его любить. Отчеты: Посетители Поисковые фразы. Тесто дрожжевое (пироги долго не черствеют).Сегодня поставить настоящее тесто проще простого. Торговля предлагает всевозможные свежие дрожжи, а они залог успеха сдобного теста. печень тесто тесто бездрожжевое тесто дрожжевое тесто замороженное тесто на кефире тесто на молоке тесто слоеное тесто слоеное дрожжевое тилапия тимьян ткемали тмин томатная пастаТакие пирожки будут мягкими, не сухими и сохранятся долго, не черствея. Вы здесь: Почемуже.рф > Еда > Почему домашняя выпечка быстро черствеет?— Дайте тесту подойти два-три раза, чтобы после выпечки пирожки долго не черствели. Тесто должно хорошо подойти и надышаться. -тесто с ржаной мукой, семечками, отрубями подходит гораздо медленнее, поэтому массу дрожжей надо будет увеличить, если вы решили их положить. -любое сдобное тесто (масло, яйца, молоко в рецепте) черствеет быстрее, чем обычное постное дрожжевое, поэтому Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными. Выпечка изделий из дрожжевого теста требует знаний многих нюансов и тонкостей, так как тесто достаточно капризное и может повести себя непредсказуемо. Многие хозяйки пекут домашний хлеб не в духовке, а в хлебопечке. Но и в этом случае иногда плохо поднимается дрожжевое тесто. Что делать с тестом в хлебопечке, чтобы повысить его всхожесть, и почему оно не поднимается ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Простое дрожжевое тесто. Тесто можно приготовить двумя способами — опарным и без-опарным.Увеличение против нормы количества жиров придает изделиям рассыпчатость, кроме того, они долго не черствеют. Тесто замечательное, уже второй год пеку пирожки по этому рецепту, только в последний раз они почему то в духовке все раскрылись, что я сделалаДрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле. Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца. Подскажите, как делать дрожжевое тесто так, чтобы оно оставалось мягким (не черствело) как минимум два-три дня?А почему должно получиться чуть ли не песочное тесто? сметена, сливки - жиров довольно много. Дрожжевое тесто. Мука пшеничная - 750 г сахар - 60 г масло сливочное или маргарин - 70 г яйцо - 2 шт. дрожжи прессованные - 30 г молоко или вода - 200 г соль - 10 г. На 1 кг готового теста. Дрожжевое тесто.3. Не выпекайте пирожки на слишком слабом огне, а то они засохнут еще в духовке. 4. Чтобы пирожки долго не черствели после выпечки, дайте тесту подойти 2-3 раза, обминая и тем самым насыщая воздухом. Дрожжевое тесто - пошаговое приготовление. Рецепты.Большое кол-во сдобы требует большого кол-ва дрожжей, а это ухудшает вкус выпечки, она получается тяжелой и быстро черствеет. Делаю дрожжевое тесто ,после приготовления изделия пышные ,воздушные,но спустя 3-4 часаНижний Тагил. мама. почему на маргарине?молоко яйца,сахар дрожжи сырые,мука.От воздуха черствеет. Единственный способ не есть после 6-ти - сожрать все до 6-ти. Это если дрожжевое тесто. И при подъема теста избегать любых сквозняков.В тесто для пирожков и булочек не кладите белки. Тесто будет мягкое, пушистое, не будет черстветь. 1. Продукты, из которых будет приготовлено дрожжевое тесто, должны быть свежими.их вкус - Увеличение количества жиров - изделия делаются более рассыпчатыми и вкусными и долго не черствеют - Избыток соли - тесто Дрожжевое тесто для пирожков «Попутчица» — уникальное и не похожее ни на какое друговое пирожковое тесто. Изделия получаются воздушные, нежные, невероятно вкусные, напоминают больше булочки-пышки с начинкой. К сожалению, приготовленные по традиционным рецептам пирожки и булочки, рулеты и пироги из дрожжевого теста уже на следующий день начинают черстветь, а к третьему и четвертому могут совсем засохнуть.

помню, бабушкины пирожки неделю могли лежать мягкими, свежеми. а мои на следующий день уже как будто им сто лет ( почему так? можетУ меня в Пост всегда так, так как без яиц быстро черствеют. Тесто дрожжевое (на пироги, беляши, кулебяки) В муку добавляют все, кроме Любое сдобное тесто (масло, яйца, молоко в рецепте) черствеет быстрее, чем обычное постное дрожжевое, поэтому готовое изделие лучше хранить в полиэтиленовом пакете и в холодильнике. И главное - тесто очень чувствует настроение и настрой хозяйки, так что будьте Я брала и слоеное тесто, и дрожжевое и бездрожжевое, и магазинное и своё - результат один и тот же. Девочки, подскажите, почему так происходит?Если и покупное слоено-дрожжевое, то оно у нас тоже не быстро черствеет. И еще, когда достаете из духовки, накрывайте сразу Замечательное дрожжевое тесто , отлично подойдет для булочек, пирогов и пирожков. Не черствеет, очень мягкое и пышное. 1 стакан тёплое молоко 1 стакан Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными. Выпечка изделий из дрожжевого теста требует знаний многих нюансов и тонкостей, так как тесто достаточно капризное и может повести себя непредсказуемо. Пироги, которые не черствеют - Универсальное и самое вкусное тестоТак зачем лишать своих близких приятных минут? Рецептов дрожжевого теста много. Простые и сложные. Для сладких пирожков и пирогов с «серьезной» начинкой. Я уже очень давно выпекаю из дрожжевого теста, так что тоже постигла некоторые секреты получения пышной выпечки, которая долго не черствеет. Это точно не манка пока выпечка свежая - и сдоба, и постное тесто вроде В дрожжевое тесто вместо дрожжей добавить можно немного коньяка — выпечка станет вкусней и ароматней.Почему не празднуют 40 лет. Как сохранить букет роз в вазе дольше. Цветы на день влюблённых. Торговля предлагает всевозможные свежие дрожжи, а они залог успеха сдобного теста. Рецептов дрожжевого теста много.Но у этих рецептов есть один недостаток: как бы ни была вкусна свежая выпечка, она быстро теряет свой аромат и пышность, а затем и вовсе черствеет. Я тоже согласна с Олей, тесто с яйцами быстро черствеет. Поэтому я ставлю дрожжевое тесто на пироги всегда без яиц.Жиры обеспечивают пластичность тестапрепятствуют их черствению

Новое на сайте: