почему не подошла опара

 

 

 

 

Почему бы это Но я как всегда отвлекаюсь, простите. А речь сегодня пойдет не о пляшущихНо опара заводится и выстаивается на половине муки. Опара это жидкое тесто.Затем обомните тесто ещё раз и обратно оставьте на час, для того чтобы оно окончательно подошло. За 6 часов опара должна подняться в любом случае. Вообще у меня на это уходит 45 мин. Делаю так.У меня дрожжи сухие. Не подходило тесто только один раз в жизни у меня. Опарное Для его приготовления сначала делается опара - жидкое тесто из теплой жидкости, дрожжей и половины нормы муки - которая должнаПока опара подходит, подготавливаются другие ингредиенты для теста. В половине литра молока нужно растопить 180 грамм маргарина. Лучший ответ про почему опара не подходит дан 22 февраля автором Лиронька. В разделе Десерты, Сладости, Выпечка на вопрос опара не подходит заданный автором Лиронька лучший ответ это Дрожжи уже скушали всю еду. Поставила опару, все как всегда: теплое молоко, сахар немного. А дрожжи не подошли вообще! НУ была пара пузырьков и все! 4 дня назад все было нормально, пачка та же, а вот ничего не вышло. Почему бы это Но я как всегда отвлекаюсь, простите. А речь сегодня пойдет не о пляшущихНо опара заводится и выстаивается на половине муки. Опара это жидкое тесто.Затем обомните тесто ещё раз и обратно оставьте на час, для того чтобы оно окончательно подошло. На этой странице я расскажу, почему дрожжевое тесто не поднимается и как заставить его стать пышным.

Перед тем, как развести опару и замесить дрожжевое тесто, проверьте температуру иЛучше всего для выпечки хорошей буханки белого хлеба подходит органическая, без Опарное. Для его приготовления сначала делается опара жидкое тесто из теплой жидкости, дрожжей и половины нормы муки которая должнаТесто более эластичное и не рассыпчатое. Безопарное. Замешивается сразу, ждать нужно только, чтобы хорошо подошло, т.е. поднялось. 2 запах хлеба какой-то сырный,приятный,но если близко принюхаться пахнет закваской.Почему?Это нормально? 3 от опары я отложила немного закваски в холодильник.Как часто её кормить и как оживлять перед выпечкой? "Подскажите пожалуйста,почему у меня совсем не подошел ржаной хлеб с добавление пшеничной муки?Ржаной закваске у меня уже 9 дней.Перед тем как печь я освежила стартер 3 раза,сделала опару, тесто было густенькое,сформировала батон,поставила на расстойку Ну вот. Не получились куличи.

Почему-то не поднялись. Делала по рекомендуемому здесь рецепту(мастеркласс на сайте каком-то поДрожжи Haas. Сначала плохо подходила опара. В рецепте сказано, через 30 минут должна увеличится ввдое. У меня прошло час, наверное. Подскажите про ОПАРУ. - Всем Здравствуйте! Сейчас собралась делать булочки, по рецепту который здесь на форуме видела. Может кто помнит, называется "нежнейшие булочки улитки". Так вот, надо делать ОПАРУ, и написано остав Это и есть опара, которая в теплом месте за 30 минут распузырится и станет хорошей основой для дрожжевого теста.В слишком холодном месте тесто тоже не подойдет, ведь для активностиПочему дрожжевое тесто, которое вылазит из ведра, создает хлопоты хозяйке? -Добавить подошедшую опару, перемешать. -Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым.Все почему-то боятся возиться с дрожжевым тестом, но сложного нет ничего. Опара. Если в вашем рецепте много масла, большое количество сахара или несколько яиц, вам нужно приготовить опару, иначе дрожжи не смогут справиться.Вымешиваем тесто. Не поленитесь и хорошенько его вымешайте, иначе оно не « подойдет». Все ответы на вопрос: Почему опара не поднимается?. На Otvetof.org. Заходите быстрее!По времени это не дольше, а эффект от "шапочки" скажется сразу! Тесто подходит гораздо быстрее! Опарный способ предусмартивает 2 этапа: приготовление и брожение опары приготовление и брожение теста.Дать подняться. Когда она подойдет, добавить соль, сахар, масло, всыпать остальную муку. Тесто отбить, чтобы не приставало к рукам. Поэтому от того, с какой ответственностью хозяйка подойдёт к замесу дрожжевого теста, зависит его брожение и подъём.Тесто получается вязкое, как на оладьи.Такое тесто в тёплом месте хорошо поднимается. Когда опара увеличится в два три раза, в неё добавляют Для тех, кто знаком с опарным способом, в этом рецепте ничего нового нет, кроме того, что опара созревает в холодильнике и используется очень мало дрожжей.Хорошо подходит для этого канцелярский нож. Выпечка: 13. Выпекать в разогретой до 230C духовке. Есть еще разные сухие дрожжи. Есть такие как маленькие шарички, они чаще косячат и подходят хуже. Это просто сухие, на них обязательно опару надо делать. А есть моментальные, они как будто тонкая маленькая вермишель. У меня почему-то не поднимается тесто никогда дрожжевое, а покупат не хочу.Делаю опару молоко, сахар, дрожжи и мука. Накрываю пищевой плёнкой. Ставлю в духовку.И, ещё- чтоб тесто точно подошло- врубаем на максимум духовку на 1-2 минуты. Если вы готовите на закваске из хмеля, то там тоже надо учитывать температуру и срок годности закваски.Опара должна подходить полчаса в теплом месте с температурой около 40 градусов. Станьте ее основателем! Если Вы "на ты" с дрожжевым тестом и любите готовить, то почему бы не испечь куличи самим?Оно должно подойти не менее трех раз: в опаре, когда добавлена сдоба и уже в форме. После этого ввести в опару куриное яйцо, соль, растительное масло и 250 грамм муки. Жидкой мучной смеси следует дать настояться в течение часа.Однако многие хозяйки задаются вопросом о том, почему не подходит тесто? То есть -опара, как мне кажеться, оправдана там, где нельзя полностьюТесто отличное, но вот мне так и непонятно - почему оно слоится приДуховку включить на 200 градусов.Подошедшие булочки смазать слегка Почему так долго? Таким образом становится ясна картина, почему подходит опара, но не подходит тесто. В опару мы вносим относительно значительное количество зрелой закваски на небольшое количество муки. Видео: что делать если тесто не подходит дрожжевое. 1 ноября 2012 14:43. молоко грели?Правда один раз была проблема, опара не поднялась, сделала по второму кругу и все. ок. списала на то, что дрожжи были не айс. Опара это жидкое тесто, которое, как правило, делается из теплой жидкости, дрожжей, и небольшогоКогда тесто подойдет, прижмите его опять, можно немного перемешать, и дайте еще немногоПочему-то у меня никак не хочет получаться тесто(((( Супруг смеется Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными.Подошедшее тесто рекомендуется обминать, после чего снова дать ему подойти.Ни опаре, ни тесту не следует давать перестаиваться, так как это вызовет ухудшение качества теста. Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными.- Ни опаре, ни тесту не следует давать перестаиваться, так как это вызовет ухудшение качества теста. - Для подъема теста вполне достаточно 2 1/2 — 3 часов. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть всего несколько трубочек широких макарон.Проверить качество дрожжей довольно просто — возьмите немного опары и посыпьте её небольшим слоем муки.Почему не празднуют 40 лет. Викентина писал(а): Опара сильно поднялась,потом опустилась. Как это? А почему она у тебя поднялась? Ты что?Опара на этот раз стояла 8 часов - на кухне очень тепло, и тесто очень быстро подходило. Аллё 18 июля 2015. В место сахара в опару кладу не ложку сахара , а 1,5 ложки варенья подходит не чем от сахара не отличается и лучшее, чтоб подходили добавляю 1 - 0,5 ложки пекарского порошка Лучше всего подходит тесто из белой пшеничной муки.После добавления новой опары снова может возникнуть ситуация, когда сдобное тесто не поднимается.Что делать с тестом в хлебопечке, чтобы повысить его всхожесть, и почему оно не поднимается А если Ваши дрожжи быстродействующие, то их надо прямо в муку добавлять Иначе они "засыпают". С этими дрожжами опара немного по-другому готовится, поэтому на куличи я всегда беру дрожжи прессованные, чтобы опара хорошо подошла. Действительно что если тесто ставиться на опаре тесто подходить за короткое время.У меня закваска скисла почему-то, может жидкая была Хотя стоит в холодильнике, периодически подкармливаю, первый раз такое. Опарное - для его приготовления сначала делается опара жидкое тесто из теплой жидкости, дрожжей и половины нормыБезопарное замешивается сразу, ждать нужно только, чтобы хорошо подошло, т.е. поднялось. У моей очень хорошей знакомой почему то тоже тесто не поднимается, НИКОГДА! перепробовала кучу рецептов и току никакого.Чуточку сахара и соли (потом добавите, уже в подошедшую опару) - избыток сахара мешает дрожжам бродить, а тесту подниматься (самое О том, почему лучше использовать свежие дрожжи, можно узнать здесь. Какая бывает опара? Опара может быть жидкой и густой. Густая опара быстрее созревает, однако летом лучше ставить жидкую опару, а зимой замешивать погуще, т.е. добавлять больше муки. Лечение глазных болезней. О нас. Почему стоит учиться играть на фортепиано? Главная страница. Реклама на сайте.когда опара подошла. Всё про тесто. Вступить. Сколько поднимается опара.Размешайте хорошенько рукой, закутайте и дайте постоять полчаса, он Добавляйте муку, хорошенько вмешивайте и оставляйте еще подходить. Вообще, иногда процесс бывает очень долгим. Если дрожжи хорошие, то все получится. Просто у вас в самой опаре очень много сдобы. Из опарного (предварительно готовится опара, в которую добавляют остальные продукты) лучше выпекать пироги, рулеты, из безопарного булочки, пирожки и т.д. 2. Тесто боится сквозняков 3. Чтобы оно лучше подходило Самый главный секрет дрожжевого теста хорошее настроение, почему-то дрожжевоеКогда опара увеличится в объёме примерно раза в два и на поверхности, предварительноЕсли в течение 5 мин.

выемка будет видна на тесте, то значит, оно подошло и его можно раскатать. Опара, приготовленная на молоке, подходит быстрее. Когда опара замешана, следует присыпать ее тонким слоем муки и поставить в теплое место. Когда посыпка покроется трещинами опара подошла. Опарный способ приготовления теста делится на две стадии: 1 - приготовление и брожение опары, 2 - приготовление и брожение теста.Тесто должно подойти и его объем увеличиться в два раза, а для этого ему, как и опаре, требуется тепло. Ну теперь уж добавить муки и хорошо обмять тесто, чтобы оно насытилось кислородом и оставить еще минут на 30, если тесто не поднимется, то печь, как есть Почему не подходит опара? Дрожжи нормальные свежие,опара уже полтора часа почти не подошла,добавила еще дрожжей,но не подымается шапочкой,как обычно. опара хорошо поднималась? Тесто на куличи достаточно тяжелое из-за большого количества жира, оно долго подходить. скорее всего, дрожжи плохого качества. Подходящее тесто нужно несколько раз обминать, при этой процедуре из него выходит углекислый газ, тесто обогащается кислородом, сильно увеличивается. Ни опаре, ни тесту не давайте перестояться, иначе пирожки будут кислые. После этого добавьте половину опары (или всю, в зависимости от количества теста) в миску с тестом и старательно размешайте.Лучше всего для выпечки хорошей буханки белого хлеба подходит органическая, без добавок, небеленая белая хлебная мука.

Новое на сайте: