почему не получаются котлеты

 

 

 

 

Если готовить с луком, то получается, что все блюда как бы на одно лицо ИМХО. Еще один момент, почему я против этих продуктов в больших количествах - нет более удачного способа замаскировать подпорченное мясо, как набухать в котлеты лука поболее (перца, чеснока). Простите за дурацкий вопрос, но у меня никогда не получаются нормальные и вкусные котлеты. Уж не знаю почему! Лук не сырой кладу - обжариваю яйцо хлеб размоченный в молоке и провёрнутый. Сам мясной фарш при этом сжимается довольно значительно, выделяя сок, и потому котлеты получаются жёсткими и сухими.А для того чтобы Ваши котлетки были намного вкуснее и нежнее, перед самым панированием в сухарях следует смочить их бульоном. Приготовление котлет нередко оборачивается неудачей, и они получаются не такими вкусными, ароматными и сочными.Можно для фарша взять и лопаточный кусок. Из заднего окорока вряд ли получатся сочные котлеты. Наверно хотели показаться умной, но не очень то получилось. Если вам так интересноЕще зависит от толщины и размера котлет, если котлетки по больше, то и время тоже больше.а почему женщинам не нравятся мужчины, которые пристают. мне 25, а кажется, что жизнь уже Знаете, почему были отвратительно невкусными советские столовские котлеты ?Главное не переборщить с ними и использовать не больше 2-3 штук на 1 кг мяса, иначе котлетки получатся жесткими. Доброе утро девчата скажите почему котлеты такие сухие получились? Я их приготовила: говядинасвинина сало луковица большаяхлеб вымоч в молоке сольперец1 яйцо обваляла в муке. Почему котлеты разваливаются при жарке или, наоборот, выходят тугими, пересушенными, серого цвета?Мясной фарш сжимается, выделяя сок, и котлеты получаются жесткими, сухими. Яйца необходимы, когда фарш слишком жидкий, если же он нормальной консистенции 2. Бей, не жалей. Чтобы котлеты получились ровными, их нужно хорошенько побить.4.

Котлетки в мундире. Самый длинный процесс панировки котлет таков: мука, затем взбитый яичный желток, затем панировочные сухари. Вымешиваю фарш, формирую котлетки и обжариваю с двух сторон на горячей сковороде. Потом добавляю водички и накрываю крышкой.Я проворачиваю еще кабачок, котлеты получаются сочными, нежными и рыхленькими. Inna2004 ЛЕНИВЫЕ КОТЛЕТЫ Елена ВИНОГРАДОВА. Очень вкусные котлетки получились!Говяжьи котлеты можно - и почему нет? - и вкусно делать с начинкой.

В базовый говяжий фарш (1 кг) вмесить немного соли, 3 стол.ложки жирных сливок (сметаны). Тем не менее далеко не у каждой хозяйки получаются действительно качественные котлетки.Знаете, почему были отвратительно невкусными советские столовские котлеты ? 1715. Проиндексируют ли пенсии работающим пенсионерам? 2540. Почему завернули законопроект о незаконном обогащении?Но не всегда котлеты получаются сочными и шкворчащими. почему не получаются котлеты? Елена Все записи пользователя в сообществе.масло надо сильно разогреть перед тем, как класть котлетки а потом чуть огонь убавить - я на среднем жарю, ни разу не получились сырыми ну и сильно толстыми не делаю Аленка. Спасибо, Ален. А почему из говядины не подходит?Если мне приходиться покупать фарш, то беру говяжий куриный, котлеты получаются не жирными, а диетическими. Котлеты самое популярное блюдо на нашем столе. Но вот у одних хозяек котлеты получаются сочные, пышны и потрясающе вкусные, а у других и видом, и вкусом напоминают старую подошву. Почему? Но главной причиной, почему котлеты при жарке разваливаются, может считаться неправильная консистенция фарша.Огонь делается достаточно большим, чтобы корочка получилась в течение минуты. Котлеты получатся очень жирными. Хлеба можно добавлять 15-20 от общей массы мяса.

5. Добавляя хлеб в фарш для котлет, не стоитС каждым днем, каждым часом, с каждой минутой все ближе Почему мужчины Как вы думаете какой самый популярный вопрос, который Причин, по которым котлеты получаются жесткими, достаточно много - от особенностей ингредиентов фарша и до пересушивания при жарке. Понять, почему у Вас они такими получаются, можно только подробно изучив, как и из чего Вы их делаете. Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими?Обязательно применяйте их, и скоро нежные и сочные котлетки станут любимым блюдом в вашей семье и вашим коронным блюдом! 5 секретов по-настоящему вкусных котлет. Котлеты — универсальное блюдо. Какой гарнир к ним не подбери, вся семья будет довольна.Готовьте котлеты только из домашнего фарша. Вкуснее получается, если использовать несколько видов мяса (например, говядину и свинину). Не могу объяснить, почему так происходит, но котлеты от этой экзекуции получаются действительно сочными!Надеюсь, и Ваши котлетки получились такие же мягкие, сочные и ароматные, как и котлеты моей прабабушки! Вкуснее всего получаются рубленые котлеты из мелких кусочков мяса.Обваливаем сформированные котлеты в панировке. Каждую котлетку обваливаем в муке со всех сторон.Вы задумавались, почему японские женщины так хорошо выглядят? 7 секретов приготовления вкуснейших котлет. Прочитав эту статью, вы научитесь жарить такие вкусные котлеты, что вам позавидует любой шеф-повар! Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими? У меня почему то получаются суховатые.слегка сыроватыми потом я складываю котлеты в стеклянную чашку с крышкой и ставлю на 10 мин в микроволновку котлеты очень сочные и вкусные. Чтобы котлеты были сочными, нужно во-первых, выбирать мясо для фарша не постное, немножко с жирком (дело в том, что я НИКОГДА не покупаю готовый фарш слишком хорошо знаю, что туда кладут) , во-вторых, нужно лук перед тем, как в фарш класть котлеты. а как тщательно вы перемешиваете фарш?? Надо его помесить как тесто, побить об стол, обхлопать каждую котлетку.Ответ на тему: Почему у меня не получаются котлеты и тефтелиразваливаются!? Почти классический вариант — смесь говядины и свинины в пропорции 2 : 1. Чисто свиные котлеты могут получиться очень жирными, а говяжьиА вообще что происходит? Почему 33 тыс просмотров и ни одного коммента? Вс онемели что ли? Алексей Пономарь. Просмотр полной версии : Почему у меня всегда получаются сухие котлеты?Я вот тоже слышала,что некоторые в котлетку кладут кусочек сл.масла, и получаются сочными). Секреты вкусной котлеты. Моя подруга страдала: не получаются котлеты, как ни старается.Давайте разберемся, в чем проблема. Как приготовить сочные, мягонькие, вкусные котлетки? На самом деле, поверьте, не так уж это сложно, как кажется. - Котлет нету. - Сеня, жарь, котлеты будут. Чтобы котлеты были вкуснее: — вместе с мясом, прокрутить сладкий болгарский перец, без сердцевины и семян, — грецкие орехи, — сырую капусту, морковку, или кабачок на терке — (1/3 от объема фарша) Чем больше вы фарш отобьете, тем плотнее получатся рыбные котлеты. И тем меньше вероятность, что они развалятся при жарке. И самое важное, чтобы рыбные котлеты при жарке не разваливались, делайте котлетки не большого размера. Чтобы котлеты не разваливались наверняка, можно добавить в получившийся фарш протертый картофель и пару листьев капусты. За счет содержащегося в картофеле крахмала котлеты сохранят свою форму, а капуста сделает их более нежными и сочными. 28th, 2010 04:16 pm (UTC). в каком смысле «не получаются»? разваливаются, вкус не нравится?Однородность и целостность котлет (в смысле частичного и очень мелкого расслаивания) не происходит? И почему? Я приготовила котлеты по рецепту из этой книги и у меня все получилось! С тех пор я готовлю вкусные котлетки, уже на глаз, а не четко взвешивая ингредиенты.И отбиваю хорошенько. Но вот панировать котлеты почему-то не люблю Чаница. 2.Панировочные сухари (в сухарях котлеты получаются намного красивее, чем в муке).Все это томится в сотейнике на слабом огне минут 15. Получаются котлетки сразу с соусом, но тем не менее не разваливаются. Есть несколько причин, почему котлеты всё время жесткие получаются.Чтобы котлеты не получились излишне сухими, нужно добавлять лук в фарш, тогда котлетки будет сочнее намного. Секрет приготовления самых вкусных котлет. Всем хозяйкам на заметку. Казалось бы, что сложного в том, чтобы приготовить котлеты? Однако, почему-то, у кого-то они разваливаются, у кого-то наоборот, получаются слишком плотными Как приготовить вкусные котлеты. Чтобы котлеты получились сочными Знаешь, почему были отвратительно невкусными советские столовские котлеты?Без мякиша у тебя получится люля-кебаб, а не сочный биточек. Я обычно котлетки обжариваю с двух сторон, потом выливаю лишнее масло - на котором жарились котлеты, закладываю котлеты опять в сковороду - и заливаю кипяткоми минут 10 под крышкой тушуони сочные и вкусные получаются и прожариваются всегда. Почему не получаются котлеты. Автор: trandutersha 4 комментариев.Сколько рецептов котлет я не пробовала, даже по Настиным рецептам, но у меня вместо пышных котлеток, получаются в лучшем случае снаряды для метания. А почему сахар нельзя?В кастрюлю наливаю кипятка сантиметра на два, и тушу на медленном огне минут 15-20. Котлеты получаются очень сочные и нежные. У нас мама знаменитые котлеты делала. Наверное, слово волшебное знала, поскольку у нас и по ее рецепту получалось не так.А, я-то думаю, почему мои котлетки получаются такими плотными и сухими. Как это будет выглядеть? Страна Мам Почему у меня котлеты получаются жесткими? Девушки, может Вы мне чего подскажите?Потом как обычно леплю котлетки и обваливаю в муке и жарю, потом тушу еще немного Раньше удивлялась - почему котлеты, приготовленные из одного и того же фарша, у моей свекровиКотлеты получаются очень нежными! Особенно вкусно, если в каждую котлетку внутрь положить кусочек сливочного масла. Фёдор 10 Apr 2007 14:57 Для того, чтобы котлеты получились сочными и пышными следует очень тщательно "отбить" фарш.Лилек83 23 Nov 2008 23:00 Почему-то раньше готовила котлетки, получались румяные и вкусные, а сейчас грязного цвета, похожие на угольки, не Секреты приготовления вкусных котлет. Как я готовлю котлеты и почему они получаются всегда вкусными.Я сегодня решила поделиться с вами.Котлеты по праву считаются одним из самых популярных и любимых блюд на наших столах. Вопросом, почему разваливаются котлеты при жарке, задаются многие хозяйки.Самое главное - не переборщить с количеством использованных яиц, иначе готовые котлеты получатся похожими на резину, и их будет очень трудно есть. Не получаются котлеты. То есть есть можно, даже может и вкусно, но вот сочности не хватает.А вообще фарш не должен быть слишком густым, но разбавлять его можно только кипятком, а не холодной водой, уж и не знаю почему. Чтобы котлеты всегда получались вкусными, сочными и не разваливались на сковороде, надо знать некоторые секреты их приготовления.Чтобы спасти продукт и в итоге получить вкусные цельные котлетки, придется прибегнуть к добавлению дополнительных ингредиентов.

Новое на сайте: