почему тесто получается сухим

 

 

 

 

муку, состав как на блины получился и добавляете подошедшии в баночке дрожжи и дальше продолжаете добавлять муку, когда у вас уже получилось однородное тесто, тут вы по немногу добавляете растительное хорошего качества масло и каждый раз присыпаете муку Прежде чем замешивать тесто, просейте муку: это обогатит ее кислородом, разрыхлит и тесто получится пышнее.Дрожжи, сухие и замороженные, распустятся быстрее, если их засыпать сахарным песком.Домашние радости. к записи Почему мужчины не понимают женщин? И правда интересно, почему не всегда пирог получается воздушный, нежный? Автор рассказывает о секретах своей бабушки.Дрожжевое тесто не любит долго сидеть в духовке, получается сухим. Подскажите пожалуйста, люди добрые. У меня почему то на следующий день подсох куличЕсли в тесте излишек воды - тесто плохо формируется, готовые изделия получаютсяГотовое тесто после обминки выложить на сухую и подсыпанную мукой доску, отрезать от него кусок Не стоит давать тесту переходить, оно «перекиснет». С сухими дрожжами не нужно ждатьпотому что они сильные, но быстро выдыхаются и при таком использовании, без второго подъема, тесто получается пышнее и вкуснее. Почему в духовке сохнет выпечка? Пироги горят, сохнут, не пропекаются?В электрической духовке очень сухой воздух, поэтому выпечку следует увлажнить.пирогов или любых изделий из теста первые 10 минут нельзя открывать духовку, так как тесто осядет и не получится Не в горячей и не в холодной. Почему-то нигде я об этом не читала Заранее спасибо!Если муки много - тесто будет сухим, плесните водички.У меня тоже не получается дрожжевое тесто, все что угодно, от суши до чиз кейков, а пироги хуй!!! Дрожжевое тесто получается хорошоно когда вынимаю пирожки из духовки они чёрствые почему?Галина 72 писал(а): В газовых духовках часто выпечка сухая получается. Если изделия начинают пригорать, верх закрывают мокрой бумагой. Читай также: Чем хороши силиконовые формы для выпечки? Дрожжевое тесто не любит долго находиться в духовке, получается сухим. 7.

Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными 14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста Мой опыт показывает, что сухие пирожки получаются из тугого, густого теста.Почему дрожжевое тесто, которое вылазит из ведра, создает хлопоты хозяйке? Хорошо вымешанное дрожжевое тесто, какое оно должно быть? Мукой тоже не увлекайтесь, чтобы тесто не было сухим.22 апреля 13, в 23:28 А почему " иички" ???? Это из какого языка? Вроде все остальное на русском написано?Тогда корочка получается блесттящая, но не грубая. А вообще в большей степени от теста зависит, от того -Если делать опару, то потом тесто будет более воздушное и мягкое. -Если у вас духовка с принудительной конвекцией, то у пирогов и пирожков получится сухая корка. Настоящие дрожжевые пирожки должны быть мягкими, нежными, пышными, воздушными. Но иногда они получаются сухими. Это может быть следствием нескольких факторов, среди которых нарушение технологии приготовления теста Из дрожжевого теста получаются очень вкусные ватрушки. Раскатанное в колбаску тесто делят на равные куски.Вы экономите: 9.00 руб. Дрожжи сухие активные «Саф-Левюр», 100 г. При выпечке закрытых пирогов из дрожжевого теста я раньше получала пирог с сухой коркой, которую трудно резать и невкусно жевать.

У меня есть пару вопросов: Почему у меня изделия из дрожжевого теста получаются как бы жесткие или суховатые. — жиры в тесто следует класть строго по рецепту, так как при их избытке изделия получаются расплывчатыми с плотным мякишемЕсли лучинка, вытянутая из теста, окажется сухой, то изделие готовоПочему стоит полюбить дождь? Весенние свидания в театре. Ко мне часто обращаются с вопросом: «Тесто не получилось, пироги не вкусные Почему?Дрожжи: Для приготовления теста надо брать свежих прессованных дрожжей от 2 до 5 к весу муки, а сухих — в четыре раза меньше. Один раз из него получаются великолепные булочки, а в другой раз тесто даже подниматься не желает! Почему так происходит?Это относится и к некоторым сухим дрожжам. Поэтому нужно обязательно читать информацию на упаковке, ведь есть некоторые сухие дрожжи саф активные, сухие кажется, тесто недостаточно поднялось, может от этого зависит? ну ладно выпечка не поднялась, осталась плоская, но она твёрдая и сухая, просто фуПочему она у меня никогда не получается??? Всегда тяжелая, не поднимается и вроде как не пропеченная. Дрожжевое тесто многие называют непредсказуемым. Сегодня из него получаютсяДля теста могут использоваться прессованные или сухие (активные и быстрорастворимые) дрожжи.Что делать с тестом в хлебопечке, чтобы повысить его всхожесть, и почему оно не поднимается Почему-то жесткое тесто. мадик . Дата:29.01.11 Время:20:22. Девочки, подскажите, пожалуйста, отчего пирожки жесткие получаются?Быстрые дрожжи - это сухие? Живые далеко не везде продаются Пользуйся этими подсказками, и у тебя получится приготовить всё, что задумала. На пути к идеалу было испорчено немало теста, множествоЕсли тесто рассыпается, это указывает на недостаток жидкости.

Добавляй по одной чайной ложке воды, аккуратно смачивая сухие места. Где была допущена ошибка: - Тесто плохо формуется, изделия получаются плоскими, расплывчатыми — излишек водыЕсли палочка, воткнутая в изделие и сейчас же вынутая, осталась сухой и к ней не прилипло сырое тесто, то это указывает на окончание выпечки. Пекла пирожки из покупного дрожжевого теста - получились как деревянные. Потом делала пирог из жидкого теста с яблоками, тот же результат. Хотя нет - пирог получился как резиновый, но все равно сухой. Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными.Если палочка, воткнутая в изделие и сейчас же вынутая, осталась сухой и к ней не прилипло сырое тесто, то это указывает на окончание выпечки. Пицца получается идеальная 8 минут у меня минут 25 в духовке пеклась, а поделитесь рецептиком. Веселуха Муха.Я делаю на кефире,очень классное тесто получается,не сухое.Хотите рецепт,напишу в личку. очень хочу !! Лепить пирожки лучше всего в прохладной комнате, в этом случае тесто останется пышным и легким. Толщина лепешки из теста должна быть средней. В тонком тесте начинка получится сухой и жестковатой, а в толстом будет менее заметной. Делаю дрожжевое тесто, получается замечательно, быстро и хорошо поднимается, только одна проблема на тесте очень быстро образуется сухаямне тут по рассылке пришло.копирую. предупреждаю,что сама не опробовала и почему так названо это тесто,ума не приложу Чтобы изделия из пресного теста получились нежными и ароматными, надо влить в тесто 1 ч. ложку ликёра или коньяка.Дрожжевое тесто на сухих быстродействующих дрожжах Тесто для несладких пирогов Сдобное дрожжевое тесто для сладких пирогов. Вот что касаемо пиццы. так когда я делаю ее на протвине ,то она получается суховатой,а когда в сковородке то самое то! вот на всякий случай рецептик:ПИЦЦА. Тесто:250 г муки, 15 г свежих дрожжей (можно 2 чайн.ложечки сухих). Дрожжевое тесто приготовленное на жесткой воде, получается крепким и эластичным.Почему сухофрукты и цукаты в готовом хлебе мягкие, хотя вы их закладывали сухими, потому что они забрали воду из теста, предназначенную для набухания клейковины (50-65 от веса Попробуй от по этому рецепту тесто сделать, меня оно не подводило никогда. Состав: 1/2 пачки маргарина, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, примерно 3 стакана муки. почему -то получается всегда сухое тесто у пицы аж хрустит, уже и покупное брала и сама делала, может есть какой рецепт?у меня такое получается покупное дрожжевое, чаще всего беру слоеное бездрожжевоетемпература высокая при выпекании тесто мяяягкое). Но вот в кулинарии, в которой покупаю тесто, там вроде булки на мажут маслом они сверху сухие и мягкие - это чтоу меня обычно доски получаются когда я этого не делаю да еще если тесто сильноа почему не сдобное? я хотела двух зайцев убить - пирожки и булки с сахаром. Жесткая и сухая пицца: почему она такой получается?Разберем оба момента чуть подробнее. Если тесто для пиццы получается твердым и жестким, это означает, что в процессе замешивания в него положили мало пироги с мясом! дрожжевое тесто почему то у меня всегда твердое поэтому мужу не нравится моя2) Дрожжи сухие (11г) смешать с мукой (на глаз, тесто должно быть не слишком жидким и неТесто классное! Не липнет к рукам, пироги получаются воздушные, пышные, нежные. Соотношение между сухими активными дрожжами и живыми 1:2, а между сухими быстрорастворимыми и живыми 1:2,5. Одна из причин, почему дрожжевое тесто не получается у новичков, желание ускорить подъем теста. Замедляется также брожение дрожжевого теста, что может привести к тому, что пироги получатся менее пышными.19. Чтобы нижняя часть пирога была сухой и не рассыпалась, посыпьте ее небольшим количеством крахмала. В разделе Прочее кулинарное на вопрос почему булочки из дрожжевого теста получились жесткими, сухими и твёрдыми? заданный автором Изабелла Фиофелактова лучший ответ это 1- тесто должно быть без яиц!2-много в тесте муки!3-перемесили Подскажите, пожалуйста, почему выпечка получается твердой? Пирожки, пицца, все получается буквально каменным.Причина может быть в дрожжах,может не свежие или мало их.тесто теплое должно быть если бродит ,духовка должна быть хорошо прогрета или сразу в При обминании теста руки должны быть обязательно сухие.Чтобы выпечка получилась более рассыпчатая и нежная, в тесто класть следует только желтки.Почему не празднуют 40 лет. я тоже думаю, что из-за муки. добавьте в тесто сметаны и растительного масла. можно яичка. это сдоба для теста. и запомните, чем жиже тесто, тем оно нежне. Тесто получится упругим и при выпечке даст жесткую корочку. Так же на жесткость теста при выпечке влияет печь. Для дрожжевого теста необходимо, чтобы в первые 5 минут присутствовала влага. Дрожжевое тесто получится мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2—3Если палочка окажется сухой, — пирог готов. Качество выпечки изделия можно определить по его весу: чем легче, тем лучше выпечен.вы забыли достать продукты лучше перенести или отказаться от выпечки совсем, чем потом расстраиваться от неудачи и ломать голову, почему же пироги неЕсли тесто слишком сухое, не собирается вместе, рассыпаясь на крошки, печенье не разойдется, в результате получатся Беритесь за выпечку только с хорошим настроением, никогда не пеките с головной болью и раздраженной, не шумите ( тесто не любит шума) . Удачи вам, чем больше будете пробовать, тем быстрее научитесь. Тесто получится пышнее. Для приготовления сдобного пресного теста сливочное масло, прежде, чем замешивать с мукой, нужно размять до однородной консистенции, для дрожжевого теста - растопить до густоты сметаны. Пицца на 300-350 гр. должна выпекаться не более 10 минут. Тогда она не будет сухой. Кстати, сухая пицца чаще всего не из-за теста, а из за неправильного температурного режима.Ответ на тему: Почему тесто в пицце иногда получается деревянным. Причины, почему не получилось тесто, могут быть разными.Если палочка, воткнутая в изделие и сейчас же вынутая, осталась сухой и к ней не прилипло сырое тесто, то это указывает на окончание выпечки.

Новое на сайте: