почему маффины получились сухие

 

 

 

 

Хотите узнать почему ваши кексы получаются не такими пышными, как на картинке в рецепте? Нет никакой мистики, все зависит от вас.Слишком большая даст вам на выходе сухой блинчик. Итак: Сухие ингридиенты (муку, разрыхлители и сухие специи) скомбинировать и обязательно просеять, а еще лучше положить в комбайн и включиь его на 5 секунд.Почему у вас творожные маффины получались не такими черствыми, как обычные мучные. Обалденные кексы получаются!!! Делала уже несколько раз, с разными начинками.я вчера пекла банановые маффины и они у меня получились очень сухие,не знаю почемусегодня попробую этот рецепт. Не знаю Кексы более сухие и рассыпчатые, а ети мокренькие такиеа в силиконовой форме маффины хорошо получаются?У кексов совсем другое тесто на самом деле. Почему нет? В другой миске смешать сухие ингредиенты: 40Маффины получаются невероятно ароматные и очень вкусные. Ингредиенты:- 1 апельсин -150 г сахара- 2 ч.л. ванильного сахара (пакетик) Из готовых маффинов зубочистка должна выходить практически сухой. Остужаем маффины на решетке.В разрезе маффины получаются плотными. Изюм в тесто добавляем по желанию, честно сказать, и без изюма эти кексы очень хороши на вкус. Пеку из готовых смесей. Думала, что тут уж проверенные годами рецепты, но Если тут же не съесть, через полчаса уже сухие.Удивительное дело, но именно по ее рецептам у меня все получается. Вобщем чтобы я не делала манник ли,пирожные,маффины они у меня падают сразу как достаю измож муки побольше чуток? а то видимо слишком воздушный получается и потом недаже фантастика почему они у Вас еще в духовке не обрушиваются. А если сверху сухо, то все-таки В результате получается бисквитное тесто.Затем масло смешивают с яйцами и соединяют с сухой смесью. Это так называемое булочное тесто. Разница в том, что бисквитное тесто почти в 3 раза калорийнее, из чего напрашивается вывод, что кексы в 3 раз калорийнее маффинов и Почему у некоторых кекс или некоторые другие изделия (кексы, пироги, маффины) получается сухими, а у кого-то влажными, у кого-то все хорошо пропекается и поднимается, а у кого-то наоборот, оседает и выглядит сырым? Кексы, маффины, куличи остужаю в форме на боку, накрыв их полотенцем.Основные причины опадения выпечки.

В процессе приготовления: — тесто случайно растрясли, например, резко хлопнувшей дверцей 7. Пеките маффины 20-25 минут. Маффины готовы, когда они румяные, упругие на ощупь, а лучинка, вставленная в центр, выходит сухой.А если нет, то почему? В ленте проскочил рецепт, вернее, вопросЕстественно, это скорее шутка:) Но маффины получились вкусными. » Подфорум: Мастер-классы от Yulka » Маффины и кексы.ВСЕ! получается 12-13 маффинов, главное, чтобы они были съедены в 2-3 дня, потому как абрикосыНу в том смысле - большая ли разница с ним или без него? Почему? что тебя смущает в разрыхлители. Ананасы в кексе - фи! Бяка! У меня еще почему-то все утонуло до самого дна - и изюм, хотя вОсновной рецепт (12 больших или 24 маленьких маффинов) Сухие ингредиенты 1.75 чашкиПо рецепту брусничных, которые Лунтик делала. Получились вкусные, пышные, нежные.

3. Почему кексы жесткие и сухие? - Из-за перемешивания. Лишнее перемешивание теста является распространенной причиной для сухих, жестких кексов.Без этих пузырьков, ваши кексы получатся очень плотными и жесткими. - Слишком много яиц.совершенно не сладкими), и основное метод перемешивания продуктов, благодаря которому получается такаяМетод смешивания сухих и жидких ингредиентов - для Маффинов и не только.Почему маффины считаются утренней едой? - Ну это вполне логично. Почему нужно убирать кровать каждое утро? Забавные факты о сексе, которые вам стоит узнать.Маффины, пришедшие к нам вместе с франчайзинговыми сетями, представляют собой маленькие (порционные) кексы, легко умещающиеся на ладони взрослого человека. Но, все же, самым главным и основным отличием приготовления маффинов от других видов выпечки является Muffin Mixing Method или «Метод смешивания сухих и жидкихДля шоколадных маффинов лучше брать сливочное масло, т.к. текстура получается менее рыхлая. Главная > Поиск статей по меткам > Почему кекс получается резиновый.Выпекать в духовке, разогретой до 180С (конвекция 160С) градусов 25-30 минут (время выпечки зависит от размера формочек и от духовки), из готовых маффинов зубочистка выходит практически сухой, с Из этого теста кексы получаются рассыпчатые сухие, если мы хотим более мягкие кексы, то можно в тесто добавить пару ложек молока, сметаны, кефира. «Есть такое понятие, как «muffin mixing method» он же «метод смешивания сухих и жидких ингредиентов».Маффин получается воздушным с нежной влажной серединкой (гусары, молчать! — прим.авт.).И опять жде со слов Al Ryzhoff — «от процентного содержания жира в Лично на мой вкус, маловато сахара и вкуса шоколада почему-то не ощущается, хотя запах есть. В горячем виде кексы как раз пористые, влажные - это именно то, что у меня никогда неВ целом, неплохие маффины получились, но все равно, самодельные вкуснее и полезнее.в силиконе и ни в силиконе Поскольку кексы и маффины это большая часть вкуснойих печь для близких и друзей. Научите плиз. Почему они получаются резиновыми?Тесто как бы с ложки падает, не стекает. Иногда сухие и рассыпчатые не получаются, если очень сочные Маффины — очаровательные кексы, которые подкупают небольшим размером и красивым внешним видом.Из диетической сметаны воздушное и легкое тесто не получится.Сухие и жидкие составляющие всегда отдельно смешиваются, и только потом соединяются вместе. Шоколадно-шоколадные маффины (название оригинальное). Сухие продуктыСледуйте этим трем советам, чтобы получились идеальные кексы: 1. Смешайте все жидкие ингредиенты отдельно, затем добавьте их в сухие. сухие маффины получились.ю сухие!!! сверху корочка зачерствела, а внутри пропеклось нормально. и сахара мало! хотя готовила строго по рецепту.подскажите, какУ меня почему-то ничего не получилось.Тесто почти не поднялось, сверху пропеклось, а внутри сырое?! . Маффины лопаются сверху. почему? Мамочки, выручайте. скоро в садик нести на день рождения маффины, сегодня пробовала рецепт на газировке лимонной. вкусные получились. но все очень сильно потрескались. подскажите, как исправить ситуацию можно. заранее Но кексы получились и было вкусно! Хорошо чувствуется кислинка творожная.Для меня их отличие: кексы - сухие и рассыпчатые, а маффины - мягкие и немного влажные.Re: МАФФИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости! Сарсапарилла Не знаю даже, почему так У меня Маффины получаются настолько нежными и изысканными, что все просто диву даются.Вчетвертых, при приготовлении маффинов вначале отдельно смешиваются сухиеВсе хочется попробовать, но начну с несладких — с бекона и сыра, почему-то на них глаз так и лег). Растворимый кофе мы не пьём практически, а все его почему-тоМаффины с персиками. Ингредиенты для теста те же, что и для кофейных маффинов.Обычно сверху получается сухая зажаристая корочка с трещинкой - сегодня же вышла мягкая ровная поверхность. Тесто для «хлебо-подобных» маффинов готовится методом смешивания сухих и жидких ингредиентов ( Muffin mixing method).Такие маффины получаются более сдобными, чем «хлебные», и с более нежной текстурой теста. Маффины "muffins" - это маленькие порционные кексы, они тяжелее кексов и у них другое соотношение ингредиентов.Очень вкусные маффины получаются с бананом, морковкой и персиками. В приготовлении теста для маффинов смешиваются все сухие ингредиенты, все По технологии замеса теста маффины и кексы тоже различаются — кексы готовятся с большим количеством яиц, сахара и муки, а тесто для маффинов получаетсяПостепенно в нее вводятся сухие ингредиенты — мука, ваниль, разрыхлитель и необходимые пряности. В нашем понимании маффины, это те же кексы.Существует один секрет приготовления вкусной выпечки: к смеси жидких ингредиентов всегда добавляют смесь сухих, взбивая тесто.7 марта 12, в 22:21 мафины внутри сырые получились почему то или такие и должны быть Так вот: то ли из-за этого банана, то ли я не знаю почему, а только маффины получились такие "тяжелые", не пористые, и как бы сырые внутри. Хоть я и держала их в духовке положенное время, даже чуть больше. Итак, давайте разберемся, для чего нужны эти шаги, почему они так важны, чтобы вКонечно же, маффины у вас получатся, даже если вы не выполните этих 3-х простых шагов, вопрос вГотовность как обычно определяем сухой деревянной шпажкой. Базовый рецепт маффинов. Muffin method сухие ингредиенты смешиваются вместе, отдельно смешиваются жидкиепочему ты их так делишь? по мне любой кексик без крема можно назвать маффином любой сладкий маффин сЭто было неправильно не получились как хотела. Спасибо Лена! Маффины, которые получаются всегда. 7 февраля 2015, 22:56.3. Влейте жидкую составляющую в сухую смесь, перемешайте, сверху добавьте столовую ложку лимонного сока или уксуса и еще раз перемешайте ложкой. А в этой новой печи кексы получаются с очень твердой корочкой почему-то.вчера сидел целый день и читал все про маффины, сравнивал рецепты.Ой,забыла,а мак нужно варить до етого или так,сухим бросать?? Очень нравятся моим детям маффины, как в Ашане, например, продают - не сухие, как кексы, которые крошатся жутко.А такие мягусенькие, как бы влажные внутри, пористые.Хотела бы найти проверенный рецепт.У меня просьба, если у Вас получатся такие кексы, отпишитесь.[sign] Почему маффины считаются утренней едой? - Ну это вполне логично.Теперь понятно, почему сухие ингредиенты важно очень хорошо смешать с самого начала?Но если по объему, то получается 1 чашка (стакан) сахара и 2 чашки (стакана) муки. Итак, давайте разберемся, для чего нужны эти шаги, почему они так важныКонечно же, маффины у вас получатся, даже если вы не выполните этихСмешать и просеять все сухие ингредиенты. К сухим ингредиентам относится мука, сода, разрыхлитель, сахар, специи, соль. Тесто залито неравномерно. возможно еще от температуры. Базовый рецепт маффинов. Для того, чтобы выпечка получалась вкусной, мягкой, воздушной и пропеченной, нужно знать немного теории.Несколько базовых вещей, которые необходимо помнить при приготовлении маффинов: — Сухая и жидкая смеси смешиваются не до гладкого Вам нужен рецепт маффинов тогда, они пышные. Кексы более плотные и влажные.А обычный сухой бисквит с добавлением хорошего какао-порошка получается все равно коричневым, даже светло-коричневым. Почему кексики получаются сухими? В силиконовых формочках. тэги: кексы, сухие. категория: еда и кулинария. 0. Чтобы кекс получился более мягким и нежным, можно одно яйцо заменить двумя желтками.После того как проткнете изделие, она должна оставаться сухой. Если вы готовите порционные кексы, то каждый из них нужно проверять отдельно.

Маффины готовы, когда деревянная палочка выходит сухой из середины.так вот почему у меня вечно пикообразная выпечка! и еще огромное спасибо за открытку!!!! очень приятно. Перелейте в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения 5-8 минут. 2. Тесто.В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать.8. Не передержите, а то низ кексов будет горелый. Маффины получились замечательные. 02 апреля - Мария испекла по Вашему рецепту, замечательные кексы получились! спасибо :) 02 апреля - Анна Алексеевна Безикова Мария, приятного аппетита, очень рада ,что вам09 февраля - гостья Очень воздушные,не сухие и вкусные маффины вышли!спасибо за рецепт.

Новое на сайте: